Kahvipöydän kuningatar

Älä anna vaatimattoman ulkonäön hämätä - tällä kakulla ei ole mitään tekemistä mauttomien kuivakakkujen kanssa! Nimesimme leipomuksen arvolleen sopivasti kahvipöydän kuningattareksi.

Vanilja-kaakaonibspirtelö

Yosa toi tänä syksynä kauppoihin kreikkalaisen kaurajogurtin, josta oli pyöräytettävä heti vanha lemppariherkku: maitoisa vaniljapirtelö.

Hurjan hyvä banaanileipä

Mehevä, ruokaisa banaanileipä valmistuu ilman lisättyä sokeria ja öljyä. Se on loistava aamu- tai välipala täynnä hyviä raaka-aineita!

Keksitaikina kikherneistä

Ei, otsikko ei ole myöhäinen aprillipila. Teimme kikherneistä keksitaikinaa - ja sitten teimme sitä vielä pari kertaa uudestaan, koska ensimmäiset satsit hävisivät, ennen kuin ehdimme ottaa niistä kuvat blogiin. Hups!

Suklaa-chiavanukas

Suklaavanukas, joka saa makeutensa taateleista, on hyvää tekevä herkku. Totutusta poiketen tämän chiavanukkaat siemenet jauhetaan rikki, mikä nopeuttaa jälkkärin hyytymistä entisestään.

Vadelmabrownie-jäätelökakku

Kotitekoisesta suklaajäätelöstä, isosta kasasta vadelmia ja tuhdista browniesta syntyy kesän upein jäätelökakku, joka yllättää helppotekoisuudellaan. Vadelmakeko kakun päällä on laiskan leipurin näyttävä koristeluratkaisu.


10 minuutin marjapiiras

Nopeatekoinen marjapiiras on ajankohtainen herkku nyt, kun metsät pursuavat vadelmia, mustikoita ja villikukkia. Ne kaikki yhdistyvät tässä jälkiruoassa ihanan keveällä tavalla.

Vegaanin hedelmäpizza

Nyt on aika palata Pride-viikon tunnelmiin tällä upealla, sateenkaarevalla hedelmäpizzalla!

Vegaaninen suklaajäätelö

Täydellinen suklaajäätelö, joka valmistuu vaivatta ilman jäätelökonetta. Tarvitset vain neljä raaka-ainetta sekä sähkövatkaimen, ja kesän helpoin herkku on tuota pikaa pakastimessasi!


Vegaaninen raparperi-murupiirakka

Raparperi-murupiirakka on kesäinen klassikko, joka on mutkaton valmistaa - nyt myös vegaanisena!


3 raaka-aineen suklaakonvehdit

Näillä suklaakonvehdeilla tyydytät makeanhimon järjettömän nopeasti ja helposti. Niin mekin teimme, kun perheemme yhtäkkiä kasvoi yhdellä, eikä keittiöön ole ehtinyt - tai raaskinut - mennä leipomaan.

Ravintolapäivän + VegFestin kuulumiset

Olipa upea viikonloppu! Lauantaina osallistuimme Ravintolapäiville ja sunnuntaina suuntasimme Tampereelle VegFestiin. Kiirettä piti, mutta hauskaa oli!

Vegeä-kirja & kesäkurpitsa-suklaakakku

Nyt vegaaneja hemmotellaan oikein urakalla! Siitä ei ole kauaa, kun Tuulispään leivontakirja ilmestyi, ja vastikään Pidempi korsi -blogin Paula Heinonen julkaisi ihanan Vegeä-reseptikirjan! Kirja oli totta kai hankittava, ja pari päivää sitten kokeilimme ensimmäistä reseptiä.

Keväiset kuppikakut

Kirpeä lime, kevään ensimmäiset makeat mansikat ja pehmeä kookos yhdistyvät näissä ihanissa kuppikakuissa. Vielä ehdit leipoa nämä hurmurit ilahduttamaan äitiä sunnuntaina!

Maailman helpoin omenapiirakka

Tämä mehevä, pehmeä ja lempeän makea omenapiirakka syntyy kolmesta raaka-aineesta pikavauhtia. Emme siis kutsu sitä turhaan maailman helpoimmaksi omenapiirakaksi.

Suklaa-chaikuppikakut

Tässä on leivos, joka liikutti erään naisen melkein kyyneliin. Nyt silmät auki ja korvat hörölle - tätä reseptiä tuskin haluat missata!


Pääsiäisen persikka-rahkapiirakka

Joko olet valinnut pääsiäispöydän herkut? Jos et (tai vaikka olisitkin) niin lisää tämä raikas persikka-rahkapiirakka jälkiruokalistalle! Mikäli vegaanilapsesi eivät ole päässeet tänä(kään) vuonna koristelemaan pääsiäismunia, niin persikoita asetellessa he voivat päästää luovuutensa valloilleen. ;)

Nopeat suklaa-puusticroissantit

Näissä croissanteissa yhdistyy kolme rakastamaamme asiaa: hyvä suklaa, korvapuustitäytteet sekä kyky saada uunituoretta vehnästä lyhyellä varoitusajalla. Nämä rakkaudenlapset syntyvät nimittäin vaivatta 20 minuutissa. Voisiko parempaa olla?

Vegaanin hiekkakakku

Jos amerikkalaiset jotain taitavat, niin överimakeiden jälkkäreiden teon. Siitä esimerkkinä dirt cake, eli suomalaisittain tietysti hiekkakakku. Se syntyy kerroksittain kootuista keksimuruista ja makeasta vaniljavanukkaasta. Voit tarjoilla sen kylmän kohmeisina ruutuina tai pehmeänä maljakakkuna. Niin tai näin, tämä herkku tainnuttaa varmasti sokerinhimon!

Vegaaniset suklaadonitsit

Myönnetään, Arnoldsin ohi kävellessä toivoo usein, että vegaanin donitsivalikoima olisi laajempi. Kuka muka voisi vastustaa eläinystävällisiä kinuski- tai suklaakuorrutteisia herkkuja? Emme ainakaan me. Eikä enää tarvitsekaan, sillä joululomalla Tiinan äiti lahjoitti meille ystävällisesti vanhat donitsipeltinsä. Nyt vegaanidonitsien leipominen onnistuu käden käänteessä. Vapise, Arnolds! 

Ravintolapäiväterveiset

Ravintolapäivä saapui jälleen - ja olipa kyllä upea viikonloppu! Urbaani vegenda oli ensimmäistä kertaa mukana tällä nimellä ja kokoonpanolla. Vietimme ravintolapäivää edeltävät viikot poikkeuksellisesti eri kaupungeissa, mistä syystä jätimme suunnittelun ja mainonnan viimetinkaan. Lähdimme kenties soitellen sotaan, mutta päivästä selviydyttiin hyvin ja tapahtumasta jäi huippufiilis.

Vegaanin pannukeksi

Joskus asiat menevät juuri niin kuin Strömsössä - kuten kävi tämän valurautapannun kohdalla! Bongasimme ihanan pannukeksireseptin Pirkan lehdestä (1/2016) ja janosimme päästä veganisoimaan sen. Uunin kestävä pannu vain puuttui.

Käyttämämme mittayksiköt

Olet ehkä huomannut, että blogissamme esiintyy erilaisia mittayksiköitä. On desejä, grammoja ja cuppeja - tuntuuko sekavalta? Toivottavasti ei ainakaan tämän postauksen jälkeen, sillä aiomme selventää miksi ja milloin käytämme erilaisia mittoja. Lisäksi juttelemme siitä, onko kotileipurin järkeä ostaa erinäisiä mittakuppeja ja vaakoja vai ei.

Joko aloitetaan? Selvä! 

Runebergin cookiet

Vaikka Runebergin päivä on vasta ylihuomenna, on kaupat ja kahvilat tarjoilleet Runerbergin torttuja jo monta viikkoa. Joko tortut tursuaa korvista ulos? Vai eikö perinteinen leivosmalli muuten vain miellytä? Tähän ongelmaan meillä on ratkaisu - uuteen muotoon tuunatut perinneleivokset - Runebergin cookiet!


Vegaaninen bataattimutakakku

Tämä kakku on mystinen kahdesta syystä: se muuttaa yön aikana muotoaan, ja taikinassa on reilusti bataattia. Ensimmäisenä päivänä voit nauttia lämpimästä, valuvasta mutakakusta jäätelöpallon kera. Seuraavana päivänä tiiviiksi tryffelikakuksi muuttunut herkku kannattaa koristella paksulla kerroksella lempivegevaahtoasi.  

Bataatti antaa taikinalle pehmeän maun ja rakenteen, sekä pitää kakun hyvin koossa. Ruokapalkalla työskentelevä koemaistajamme kuvaili makua ihanan pehmeäksi ja lohdulliseksi. Testaa siis sinäkin tätä upeaa lohtukakkua!




Pirteä & kirpeä sitruunapiiras

Tässä sitruunapiiraassa on monta koukuttavaa yhdistelmää: se maistuu yhtä aikaa sekä kirpeältä, että makealta. Ensin hampaat uppoavat pehmeään täytteeseen, sen jälkeen pohja murtuu ihanasti rapsahtaen. Ja vaikka piiras taittaa makeannälän, jälkeen jää raikas sitruksinen maku.


Sweet'n'salty cookies

Meidän keittiössä erilaiset keksit ja cookiet ovat vakioleivonnaisia. Ne on valtavan helppoa ja nopea valmistaa, joten leivomme niitä usein, kun makeanhimo iskee yllättäen tai vieraita saapuu lyhyellä varoitusajalla.


Uusi vegaanileivontablogi

Hei ja tervetuloa Urbaani vegendaan! Suomalaisessa ruokablogiskenessä vegaaniblogit ovat vielä harvassa kuin karvat Kekkosen päässä. Siksi päätimme perustaa blogin, josta löydät helppoja, toinen toistaan herkullisempia leivontareseptejä. Ja mikä parasta, emme käytä lainkaan eläinkunnan tuotteita! Hurraa planeetan, eläinten ja hyvinvoinnin puolesta!