Tämä kakku on mystinen kahdesta syystä: se muuttaa yön aikana muotoaan, ja taikinassa on reilusti bataattia. Ensimmäisenä päivänä voit nauttia lämpimästä, valuvasta mutakakusta jäätelöpallon kera. Seuraavana päivänä tiiviiksi tryffelikakuksi muuttunut herkku kannattaa koristella paksulla kerroksella lempivegevaahtoasi.
Bataatti antaa taikinalle pehmeän maun ja rakenteen, sekä pitää kakun hyvin koossa. Ruokapalkalla työskentelevä koemaistajamme kuvaili makua ihanan pehmeäksi ja lohdulliseksi. Testaa siis sinäkin tätä upeaa lohtukakkua!