Vegaaninen taatelikakku

Perinteinen taatelikakku vegaanisena oli monen lukijan toiveresepti tälle joululle. Eikä ihme, sillä pehmeä ja mehukas taatelikakku on yksinkertaisuudessaan todella maukas herkku jouluiseen kahvipöytään. Kakku paranee vain vanhetessaan, joten leivo se mielellään ainakin 1-2 päivää ennen tarjoamista ja säilytä ilmatiiviisti pakattuna. Omat taatelikakut tuli syötyä muutaman päivän sisällä, mutta jääkaapissa taatelikakkujen säilyvyys on pari viikkoa, joten voit hyvin leipoa ne hyvissä ajoin ennen joulua. Tai miksi et leipoisi reseptiä samantien tuplana ja antaisi toista joululahjaksi?
 

New Yorkilaiset suklaahippucookiet

New Yorkissa Levain -nimiset leipomot myyvät erityisen paksuja, sisältä tahmeita suklaahippucookieita, jotka ovat nousseet legendaariseen maineeseen. Niistä löytyy läjäpäin copycat-reseptejä, (sekä perinteisiä että vegaanisia), joten samaa herkkua pääsee imitoimaan kotonakin. En ole koskaan käynyt New Yorkissa, mutta kun leivoin näitä keksejä ensimmäisen kerran, ymmärsin heti hypen! Meillä on leivottu näitä tänä syksynä lukemattomia kertoja. Näitä on saatava aina lisää!