Ihan suhteemme alkuajoista lähtien Kirppu on leiponut älyttömän hyviä porkkanateeleipiä, johin ihastuin heti! Vasta viimeaikoina olen itsekin alkanut leipomaan niitä, joten tässä olisi lempiversioni reseptistä, joka kannattaa ottaa talteen heti. Teeleipä valmistuu leivinjauheen ansiosta nopeasti kruunaamaan aamupalapöydän tai lohdulliseksi lisäksi iltapalalle!
Näiden teeleipien ihanuus piilee hienoksi raastetussa porkkanassa, joka antaa leivälle kauniin oranssin värin ja mehevän rakenteen. Olen kokeillut erilaisia jauhoseoksia ja siemeniä leipään (lyhyesti voi sanoa että kaikki toimii), mutta tykästyin spelttiin ja hampunsiemeniin todella kovasti. Voit halutessasi kuitenkin varioida näitä raaka-aineita sen mukaan, mitä kaapista löytyy tai mitä mielesi tekee. Alkuperäinen resepti löytyi Kirpun reseptivihkon lisäksi K-Ruoka - sivuilta, jossa se leivotaan hiivaleipäjauhoihin.
SPELTTI-PORKKANATEELEIVÄT
2 leipää
Reseptin alkuperä: resepti on matkustanut K-Ruoalta Kirpun vanhaan reseptivivhkoon, ja sieltä muokkautunut käsissäni tällaiseksi
Raaka-aineet
3 dl spelttijauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä + lisää päälle
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 dl kasvimaitoa
2 rkl rypsiöljyä
2 dl pienellä terällä hienoksi raastettua porkkanaa (n. 2-3 porkkanaa)
Esivalmistele
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Valmista taikina
Mittaa kuivat aineet kulhoon.
Raasta porkkanat hienoksi ja sekoita ne kasvimaidon ja öljyn kanssa kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Muotoile taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille kaksi matalaa, pyöreää leipää.
Jaa leivät kevyesti neljään osaan painamalla pintaan kuviot veitsellä tai taikinapyörällä. Ripottele päälle hampunsiemeniä.
Paista
Paista leipiä uunissa noin 13 minuuttia, kunnes ne ovat kypsyneet.
Säilyvyys
Leivät ovat parhaimmillaan uunituoreina, mutta säilyvät hyvänä muutaman päivän.
Leivoitko tällä reseptillä?
Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi!
Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista. Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!