Olen makeuttanut puolukkavispipuuron taateleilla valkoisen sokerin tilalta jo monen vuoden ajan. Kokeilin sitä ensimmäisen kerran, kun tein vispipuuroa lapsemme vauvavuotena, ja lopputulos oli niin herkullinen, että tämä resepti jäi vakiokäyttöön! Taatelit ja puolukka ovat ihana makyhdistelmä, suosittelen kokeilemaan!
Vispipuuroa tehdessä kannattaa muistaa kaksi asiaa:
Jäähdytä puuro hyvin, jotta se vatkautuu kunnolla. Voit tehdä puuron myös valmiiksi jääkaappin ja vatkata seuraavana päivänä.
Vatkaa kunnolla ja tarpeeksi pitkään! Huomaat, kun puuro vaalenee ja kuohkeutuu sähkövatkaimella tai monitoimikoneella vatkatessa. Ei kannata kiirehtiä.
SOKERITON VISPIPUURO
4 annosta
Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda
Raaka-aineet
7 dl vettä
4 dl puolukoita
1 dl taateleita
1/4 tl suolaa*
1 1/4 dl mannaryynejä
Valmista vispipuuro
Poista taateleista kivet.
Mittaa kattilaan vesi, puolukat, taateli ja suola. Keitä noin 10 minuuttia.
Lisää mannasuurimot koko ajan vatkaten kiehuvaan seokseen. Jatka keittämistä sekoitellen vielä 10 minuuttia.
Siirrä puuro liedeltä ja jäähdytä hyvin. Voit jäähdyttää puuron ensin huoneenlämmössä ja siirtää sen sitten jääkaappiin: kunnolla kylmä puuro vaahtoutuu kuohkeammaksi kuin lämmin.
Kun puuro on jäähtynyt, vatkaa se sähkövatkaimella tai monitoimikoneella useamman minuutin ajan, kunnes puuro on muuttunut vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Tarjoa kylmän kasvimaidon tai vaniljakastikkeen kanssa.
Vinkki!
Voit siivilöidä puolukan ja taatelin kuoret ennen mannaryynien lisäämistä, jos haluat täysin sileän puuron. Itse jätän kuoret aina puuroon - ne pilkkoutuvat hyvin vatkatessa.
BABY VEGENDA - LEIVO LAPSELLE
Alle 1-vuotiaalle lapselle tehdessä, jätä reseptistä suola pois
Säilyvyys
Vispipuuro säilyy jääkaapissa hyvänä muutaman päivän.
Leivoitko tällä reseptillä? Heräsikö kysymyksiä?
Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi!
Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista. Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!
Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti !