Urbaani vegendan seinäkalenteri vuodelle 2026 on nyt tilattavissa! Kalenterissa on 12 vegaanista herkkureseptiä, jotka kuljettavat sinut lempeästi läpi vuoden kauniiden kuvien saattelemana. Tilaa oma kalenterisi Urbaani vegendan verkkokaupasta! Kalenteri on suunniteltu sinulle, joka rakastat leivontaa, kauniita arjen hetkiä ja vuoden kiertokulkua . Jokaiselta kuukaudelta löytyy vegaaninen resepti, joka sopii sesonkiin: joulun pipari-tuorejuustopullista kesän voikukkahunajaan ja mustikka-aprikoosipaistokseen sekä syksyn lämmittäviin piiraisiin. Vuoden 2026 reseptit: Tammikuu: Suklaahippu-pannucookie Helmikuu : Hapanjuuripannukakut Maaliskuu : Porkkanasämpylät Huhtikuu : Kuningattaren aamupalakakku Toukokuu: Voikukkahunaja Kesäkuu : Kesäkurpitsakakku hapanjuurella (voi leipoa ilman hapanjuurta) Heinäkuu: Mustikka-aprikoosipaistos Elokuu: Sokeroidut kukat Syyskuu: Omenapiiras hapanjuureen (voi leipoa ilman hapanjuurta) Lokakuu: Kinkuton-juustopiiras hapanjuuripohjaan (voi leipoa ilman hapanjuurta) Marraskuu : Brownie-uunipuurot Joulukuu: Pipari-tuorejuustopullat Mitä kalenteri sisältää: 12 vegaanista reseptiä  – makeita ja suolaisia leivonnaisia vuoden jokaiselle kuukaudelle Korkealaatuiset valokuvat , jotka inspiroivat niin keittiössä kuin arjen kaunistajana Reilun kokoinen seinäkalenteri  (A4, avattuna A3), jossa on tilaa myös omille merkinnöille Suomalaiset nimipäivät & herkulliset vuoden ruokajuhlat kirjattua kalenteriin Kalenteri on kotimainen painotuote , suunniteltu ja koottu rakkaudella Kalenterin reseptit ovat tuttuun tapaan helppoja mutta laadukkaita , vegaanisia ilman vaikeasti hankittavia erikoistuotteita. Mukana on myös lukijoiden toiveesta lisää hapanjuurireseptejä. Lisäksi mukana tulee vinkit, kuinka leipoa ilman hapanjuurta, jos se ei ole sinun juttusi - mutta verkkokaupasta löytyy myös hapanjuurileivonnan starttipaketti, jonka voi tilata kalenterin mukana. Tilaus & toimitus: Ennakkotilaa kalenteri Urbaani vegendan verkkokaupasta  14.10.- 7.11. välisenä aikana Ennakkotilatut kalenterit postitetaan viikolla 47 Matkahuollon kautta Kalenterit painetaan ennakkotilausten pohjalta, joten muista jättää tilaus, niin varmistat oman kalenterisi saamisen & saapumisen ajallaan! (ehtii hyvin pukinkonttiin & vuodenvaihteeseen) Kalenterin hinta on 32 € + postikulut 4,90 € Tilaa omasi täältä!

Syksyn omenat ovat parhaimmillaan juuri nyt! Olen koonnut tähän postaukseen kaikki ihanat vegaaniset omenareseptini, jotka sopivat niin arjen välipaloihin kuin viikonlopun herkkuhetkiin. Löydät täältä ohjeet kotitekoiseen sokerittomaan uuniomenasoseeseen, omenaviinietikan valmistukseen, vegaanisiin omenapiirakoihin ja -pulliin, sekä helppoihin omenavälipaloihin. Olitpa sitten leivontafani tai haluat vain hyödyntää omenapuun satoa, tästä koostepostauksesta löydät monta herkullista tapaa nauttia syksyn omenasadosta! Rahka-omenapiirakka Rahkaa, omenaa ja kanelisokeria kerroksittain mehevän piirakkapohjan päällä - tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. (Kuva: Satu Hietanen) Omena-suolakinuskipullat Suolakinuskia, omenaa ja saksanpähkinää - nämä syksyyn sopivat pullat muotoillaan helpoiksi kierrepulliksi, joista ei makua puutu! Omena-kanelipannukakut Raastettu omena tuo pannukakkuihin ihanaa mehevyyttä - täydellinen syksyn aamupala on tässä! Mukana ohjeet, kuinka leipoa piirakka vauvoille ja taaperoille. Omena-kaurakupit Upota omenasatoa näihin helppoihin välipaloihin: omenasta, kaurasta, pähkinävoista, vaahterasiirapeista ja mausteista syntyy syksyinen välipala. Mukana ohjeet, kuinka leipoa välipala vauvoille ja taaperoille sopivaksi. Omena-mantelicroissantit Valmiista croissanttitaikinasta kieputetut omena-mantelicroissantit on ihana lisä esimerkiksi viikonloppuaamuihin. Huoletonta & hyvää! Maailman helpoin omenapiirakka Tämä omenapiirakka valmistaa vain muutamasta raaka-aineesta: omenista, kaurahiutaleista ja kookosöljystä (voit käyttää myös leivontamargariinia). Ihan loistava herkku arkisista raaka-aineista! Mukana ohjeet, kuinka leipoa piirakka vauvoille ja taaperoille. Sokeriton uuniomenasose Omenasose on jokasyksyinen klassikko! Uunissa valmistettuna omenasoseesta tulee paksumpaa ja täyteläisemmän makuista kuin keitettynä. Tee iso annos omenasosetta ja pakasta pitkin vuotta käytettäväksi leivontaan (voit korvata sillä kananmunan taikinoissa), välipaloihin, puuron ja jogurtin päälle nautittavaksi. Uuniomenahillo Uuniomenahillo on ihana lisuke pannukakkujen, puurojen ja muiden herkkujen kanssa - ja siitä saa tehtyä myös täydellisiä syksyisiä kakkuja ja leivonnaisia! Tämä resepti löytyy Urbaani vegendan pienestä herkkukirjasta  (e-kirja, myynnissä verkkokaupassa) sekä vuoden 2025 seinäkalenterista. Kotitekoinen omenaviinietikka Sen sijaan että nakkaat leivonnasta ylijääneet omanankarat kompostiin, kokeile valmistaa kotitekoista omenaviinietikkaa! Helppoa, edullista ja monikäyttöistä - omenaviinietikkaa voit käyttää salaatinkastikkeisiin, marinadeihin, sekä leivostaikinoihin. Tiesitkö, että taikinaan lisätty etikka auttaa yhdessä ruokasoodan kanssa kohottamaan taikinaa? Toivottavasti löysit tästä koostepostauksesta uusi suosikkeja syksyn leivontahetkiin! Leivoitko tämän postauksen resepteillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen luomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti

Mehukas ja kostea, vaahterasiirapilla ja tummalla sokerilla makeutettu kakku on hurmaava tarjottava kahvin kaveriksi. Ehkä vähän vaatimattoman näköinen, mutta mielettömän herkullinen kakku on peräisin Sara La Fountainin á la Sara -kirjasta vuodelta 2005, ja nyt se on kaikkien saatavilla vegaanisena versiona. Olkaa hyvä! Tämä kakku kannattaa leipaista ja kutsua kaverit kylään! Voit huoletta leipoa kakun päivää, paria ennen sen tarjoamista - maut sen kuin paranevat odotellessa. Jos haluat leipoa kakusta gluteenittoman version, kurkkaa resepti Helsingin Sanomien sivuilta ! Reseptin kuvat kirjasta Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti. Kuvannut Satu Hietanen VEGAANINEN VAAHTERASIIRAPPI-KAHVIKAKKU 24 cm irtopohjavuokaan Reseptin alkuperä: veganisoitu Sara La Fountainin reseptistä Raaka-aineet Taikina 200 g margariinia 3 dl sokeria 1 1/2 dl omenasosetta 2 tl vaniljasokeria tai nestemästä vaniljaa 2 1/2 dl kaura- tai soijajogurttia 5 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 1/2 tl suolaa Murotaikina 1 1/2 dl fariinisokeria 1 dl vehnäjauhoja 2 tl kaneli ripaus suolaa 3 rkl margariinia Kuorrutus 1 dl tomusokeria 1/2 dl vaahterasiirappia Esivalmistele Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Voitele reunat. Tee murotaikina Nypi kaikki ainekset sekaisin murumaiseksi seokseksi. Valmista taikina Vaahdota margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää omenasose, vanilja ja jogurtti. Sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kokoa & paista Kaada puolet kakkutaikinasta vuokaan. Ripottele päälle puolet murotaikinasta. Kaada loput taikinat päälle ja viimeiseksi loput murotaikinasta. Paista uunissa 50-60 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Irrota kakku vuoasta ja annan jäähtyä ennen kuorruttamista. Sekoita kuorrute & koristele Sekoita tomusokeri ja vaahterasiirappi keskenään kuorrutteeksi. Koristele kakku vaahterasiirappiseoksella. Säilyvyys Kakku säilyy hyvänä noin viikon verran, kun säilytät sen ilmatiiviisti pakattuna. Voit leipoa sen pari päivää ennakkoon, maku paranee ajan kanssa. Voit pakastaa kakun ilman vaahterasiirappikuorrutetta. Vinkki! Haluatko leipoa kakusta gluteenittoman version? Löydät sen version Helsingin Sanomien sivuilta ! Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Kotitekoinen omenasose valmistuu uunissa järjettömän helposti, ja soseesta tulee ihanan paksua, makeaa ja intensiivisen makuista. Ero keittämällä tai höyryttämällä valmistettuun soseeseen on melko valtava, joten suosittelen kokeilemaan tätä tapaa! Jaoin reseptin aiemmin Instagramissa ja moni innostui jo kokeilemaan uuniomenasoseen valmistamista. Itse olen tehnyt soseita jo monen litran edestä, ja pian meidän omenasoserumba on tälle syksyä takanapäin. Kuorineen vai ilman? Riippuu pitkälti siitä tavasta, jolla soseutat omenat, onko kuorimiselle tarvetta - ja siitä, pidätkö soseesta enemmän sileänä vai sattumilla. Itse en kuori omenia, mutta ajan soseen tasaiseksi tehokkaalla blenderillä, jolloin siitä tulee täysin sileää. Tehottomampi kone tai sauvasekoitin jättää karkeamman jäljen ja mahdollisia kuorenpalasia. Uuniomenasoseen maustaminen: Helpoimmillaan valmistat soseen pelkistä omenista, mutta voit myös maustaa sen kanelilla ja halutessasi vaniljalla. Molemmilla tavoilla tulee todella hyvää! Uuniomenasoseen säilytys: Sose säilyy jääkaapissa noin viikon hyvänä, mutta on herkkä homehtumaan, joten suosittelen pakastamaan pienissä rasioissa ja sulattamaan käyttöön tarpeen mukaan. Olen säilyttänyt sosetta pakastimessa vajaan vuoden ja se on pysynyt hyvänä. UUNIOMENASOSE n. 1 litra valmista sosetta Reseptin alkuperä : Urbaani vegenda Raaka-aineet 2 kg putsattua kotimaista omenaa halutessasi 1/2 rkl kanelia* ja hieman aitoa vaniljaa Ohje Esivalmistele Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Valmista sose Huuhtele omenat ja leikkaa pois siemenkota. Levitä pilkotut omenat uunipellille. Ripottele päälle halutessasi kaneli ja vanilja, kääntele sekaisin. Paahda uunissa 30-45 minuuttia, kunnes omenat ovat kypsyneet kokonaan ja saaneet hieman väriä pintaan. Siirrä omenat blenderiin ja aja tasaiseksi soseeksi. Siirrä rasioihin, jäähdytä ja pakasta. Vinkkejä omenasoseen käyttöön Käytä omenasosetta esimerkiksi kananmunankorvaajana leivonnassa (1/2 dl vastaa yhtä kananmunaa), lisää aamupuuron tai leivän päällä (ihana yhdistelmä tulee maapähkinävoista ja omenasoseesta) ja syötä vauvalle, taaperolle ja itsellesi sellaisenaan. BABY VEGENDA - LEIVO LAPSELLE Vauvalle ja taaperolle tehdessä valitse ceylonkaneli Säilyvyys Uuniomenasose säilyy jääkaapissa noin viikon, mutta pakastimessa useita kuukausia (teen itse kerralla lähes vuoden satsin) joten suosittelen pakastamaan soseen pienissä rasioissa ja sulattamaan tarpeen mukaan. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Tässä omenapiirakassa omenoiden ja taikinan väliin piilotetaan kerros vaniljarahkaa, joka tekee piirakasta erityisen mehevän. Tämä herkullinen, kerroksellinen omenapiiras on peräisin leivontakirjastani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti . Reseptin valokuvat on ottanut Satu Hietanen . Rahka-omenapiirakka on täydellinen valinta syksyn omenasadon pullistellessa puissa! Mikäli omenia riittää, kurkkaa myös muut omenoita sisältävät reseptini: Uuniomenasose - käytä omenasosetta vegaanisessa leivonnassa kananmunan korvaamiseen tai nauti puuron ja jogurtin lisukkeena Omena-kanelipannukakut Omena-suolakinuskipullat Omena-mantelicroissantit Omena-kaurakupit Maailman helpoin omenapiirakka Omena-rahkapiirakan lisäksi Urbaani vegendan leivontakirjasta löytyy yli 60 muuta monta kertaa testattua, takuuvarmasti toimivaa reseptiä vegaaniseen leivontaan! Olen koonnut yksin kansien parhaimmat reseptini ja lukijoiden toiveet, täytekakuista kääretorttuihin ja pulliin ja piirakoihin. Voit tilata kirjan itsellesi signeerattuna verkkokaupasta & säilyttää käden ulottuvilla kokoelman upeita reseptejä. Kirjan avulla viikonloppuleivonnaisten ja tulevien juhlien menun suunnittelu helpottuu huomattavasti :) VEGAANINEN RAHKA-OMENAPIIRAKKA n. 20 x 30 cm:n vuokaan Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet Taikina 2 dl soijamaitoa 1 rkl omenaviinietikkaa ½ dl omenasosetta ¾ dl rypsiöljyä 3 dl vehnäjauhoa 2 dl sokeria 1 ½ tl leivinjauhetta 1 ½ tl vaniljasokeria ½ tl kardemummaa ½ tl ruokasoodaa ¼ tl suolaa Lisäksi 300 g kasvipohjaista vaniljarahkaa 4 isoa omenaa 1 ½ tl kanelia 1 rkl sokeria Esivalmistele Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita leivinpaperi vuoan pohjalle ja voitele reunat. Valmista piiras Sekoita soijamaito ja omenaviinietikka ja anna niiden paksuuntua muutama minuutti. Lisää soijamaito-etikkaseokseen omenasose ja rypsiöljy. Yhdistä kuivat aineet ja lisää märkien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada taikina vuokaan. Lusikoi taikinan päälle vaniljarahka. Pese ja viipaloi omenat. Asettele piirakan päälle ja ripottele pinnalle kaneli ja sokeri. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes piiras on kypsynyt. Herkullisia leivontahetkiä! Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Vanhassa reseptikirjassani on käsinkirjoitettu resepti, jonka viereen äitini on kirjoittanut merkinnän: Muheva, mehevä, takuuvarma kestosuosikki :) Se on ehkä paras kuvaus, minkä tästä piiraasta voi kirjoittaa. Joskus 90-luvun taitteessa äitini löysi reseptin lehdestä ja tallensi sen Rakkaimmat reseptini -kirjaansa, jossa se on säilynyt tähän päivään asti. Mustikkapain nimellä kulkenut piiras komistaa edelleen joka vuosi perheemme kahvipöytää, mutta nykyään leivomme mustikkapain vegaanisena. Sen maku on, kuten arvata saattaa, aivan yhtä ihana niinkin. Piiras valmistetaan keittämällä mustikoista paksu kiisseli, joka levitetään herkullisen pohjan ja kannen väliin. Taikina on helppo käsitellä, joten tämän piiraan tekemistä on turha ujostella. Mustikkapaihin liittyy paljon hyviä muistoja: hetkiä, jolloin koko perhe kerääntyi saman kahvipöydän ääreen; päivä, jolloin opiskelijakaverini tuli ensimmäistä kertaa kylään ja leivoin tätä mustikkapaita tarjolle; viikonloppu, jona leivoin tätä töissä; hääpäivämme , jolloin mustikkapai komeili valkosuklaamoussen alla. Paljon on tullut nähtyä ja koettua tämän upean leivoksen kanssa. Nyt haluan jakaa vegaanisen version tästä klassikosta teidän kanssanne. Reseptin lopusta löydät ohjeet, kuinka valmistaa reseptistä ihania minipiiraita air fryerissa. VEGAANINEN MUSTIKKAPIIRAS KANNELLA halkaisijaltaan 24-28 cm piiras- tai irtopohjavuokaan Reseptin alkuperä: kulkenut äidiltä tyttärelle, ja omalle lapselleni periytyy alla olevana vegaanisena versiona Raaka-aineet Täyte 5 dl mustikoita 1 dl vettä 1 dl sokeria 1/2 dl perunajauhoja Taikina 250 g leivontamargariinia 2 dl sokeria 1/2 dl omenasosetta 5 - 5 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta Esivalmistele Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Rasvaa kevyesti valitsemasi vuoka. Keitä mustikkakiisseli Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä, kunnes seos sakenee. Laita sivuun jäähtymään siksi aikaa, kun valmistat taikinan. Valmista taikina Vatkaa margariini ja sokeri sekaisin. Lisää omenasose, sekoita. Yhdistä 5 dl vehnäjauho vaniljasokerin ja leivinjauheen kanssa. Lisää taikinaan. Jos taikina tuntuu liian pehmeältä ja rasvaiselta, lisää hieman vehnäjauhoja, kunnes saat helposti muotoiltavan, mutta vielä pehmeän taikinan aikaiseksi. Kokoa piiras Painele vähän yli puolet taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada päälle mustikkatäyte. Kaulitse lopputaikinasta vuoan halkaisijan kokoinen kansi ja nosta varovasti piirakan päälle. Paista & tarjoile Paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes mustikkapai on ottanut hieman väriä ja kypsynyt kauttaaltaa. Tarjoa vegaanisen vaniljajäätelön tai kasvivispin kanssa. Säilyvyys Piiras säilyy hyvänä jääkaapissa noin viikon. Vinkki! Valmista minipiiraita air fryerissa! Valmista resepti ohjeen mukaan, mutta muotoile taikinasta minipiiraita pieniin silikonivuokiin. Reseptistä pitäisi tulla 7-10 minipiirasta. Voitele piiraiden pinta kauraruokakermalla ja ripottele pinnalle hieman sokeria. Paista air fryerissa 180 asteessa 8 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, ennen kuin irrotat piiraat vuoista. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Vegaaninen juhannus on parhaillaan täynnä makua, mehevyyttä ja kesän herkulisimpia raaka-aineita – ilman kompromisseja. Tästä koostepostauksesta löydät parhaat reseptini niin juhannusaaton grilliin kuin juhannuspäivän kahvipöytään. Kaikki reseptit ovat täysin vegaanisia ja useaan otteeseen testattu - ja hyväksi todettu! Kokoa oma juhannusmenu näistä suosikeista – tai valitse yksi uusi herkku kokeiltavaksi tänä vuonna! Juhannuksen suolaiset suosikit - grilliin ja pöytään Grillivartaita, suolaisia piirakoita ja kielen vieviä, kotitekoisia leipiä - tee juhannuksesta astetta herkullisempi näiden reseptien avulla! Seitanvartaat + currydippi Mehevät ja maukkaat seitanvartaat marinoidaan sitruksella, soijakastikkeella ja broilerimausteella. Tarjoile raikkaan currydipin  ja grillattujen perunoiden kanssa. Yrttiöljyllä valellut perunavartaat Täydellinen lisuke grillattujen kasviproteiinien kylkeen! Napakat perunat saavat makua yrttiöljystä ja paahtuvat grillissä pinnalta ihanan rapeiksi. Suolainen piirakka vegekanalla ja vegaanisella fetalla Tämä mehevä piirakka sopii juhannuksen brunssille, kahvipöytään tai vaikka iltapalalle. Helppo tehdä etukäteen ja tarjoilla huoneenlämpöisenä. Valkosipulivoi-nyhtösämpylät Pehmeät, kuohkeat sämpylät, joiden syönnin jälkeen tekee mieli nuolla sormetkin! Täydellinen lisä grillipöytään tai sellaisenaan naposteluun. Vegaaninen voileipäkakku Raikas, juhlava ja näyttävä – tämä vegaaninen voileipäkakku kruunaa keskikesän juhlan. Resepti on myynnissä Urbaani vegendan verkkokaupassa. Juhannuksen jälkiruokat - mansikkakakkua, raparperipiirakkaa & lettuja Hyvä jälkiruoka kuuluu juhannuksen viettoon! Pitkän viikonlopun aikana ehtii leipoa halutessaan vaikka pari eri reseptiä. Tutustu ideoihin alla. Grillissä paistettu mansikkakakku Kyllä, kakun voi paistaa myös grillissä! Tämä resepti on helppo, hauska ja hurmaa kaikki juhannusvieraat. Manteli-mansikkakakku Kun haluat leipoa täytekakun juhannuspöytään. Tässä kakussa yhdistyvät pehmeä mantelikakkupohja ja kesän makeimmat mansikat. Täydellinen juhlapöytään! Maisemakahvilan raparperipiirakka vegaanisena Klassikko, jonka reseptiä kysytään vuodesta toiseen. Vegaaninen versio ei petä! Raparperi-murupiirakka Huoleton, nopea ja herkullinen. Sopii loistavasti tilanteisiin, joissa tarvitset jälkiruoan ilman stressiä. Vegaaniset kauraletut Kesäiset letut maistuvat aamupalalla, brunssilla tai iltapalalla – kokeile vaahterasiirapin tai mansikoiden kanssa. Kokkasitko tämän postauksen resepteillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen luomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti

Kun etsit lihattomia vaihtoehtoja grilliin, on mehevä seitan oman suosikkilistani kärkipäässä. Nämä seitanvartaat marinoidaan broilerimausteella, sitruunalla ja appelsiinilla, ja dipataan grillauksen jälkeen herkulliseen currydippiin. Täyttävä ja mehevä kasvipohjainen vaihtoehto kanavartaille! Täydennä menu herkullisilla, yrttiöljyllä sivellyillä perunavartailla , ja kesämenu on valmis! Mitä seitan on? Seitan on gluteenijauhoista valmistettu kasviproteiini, joka on oikein valmistettuna mehukasta, maukasta ja mureaa Kikhernajauhon lisääminen tuo seitantaikinaan mureutta ja pehmeyttä Seitan on proteiinirikas tuote Tässä reseptissä seitantaikina keitetään, marinoidaan ja lopuksi grillataan Yhteenveto Täydellinen resepti vegaaniseen grilliin Herkullinen ja mehevä vaihtoehto kanan korvaajaksi Resepti on helppo valmistaa ja muokata omien lempimausteiden mukaan Sopii tarjottavaksi yhdessä perunavartaiden tai salaatin kanssa VEGAANISET SEITANVARTAAT JA CURRYDIPPI 4 varrasta Reseptin alkuperä: olen käyttänyt seitanohjeen pohjana Chocochilin herkullisen jerk-seitanin reseptiä , josta tämä versio on muokattu Raaka-aineet Taikina 2½ dl gluteenijauhoa 1 dl kikhernejauhoa 1½ dl vettä 1 rkl agavesiirappia ½ rkl soijakastiketta Keitinliemi 1 l vettä 1 rkl kasvisliemijauhetta ¼ dl soijakastiketta ¼ dl sitruunamehua Marinadi ½ appelsiinin mehu ½ sitruunan mehu 2 rkl soijakastiketta 2 rkl rypsiöljyä ½ rkl agavesiirappia 1 rkl broilerimaustetta Currydippi 200 g kaurafraichea ½ dl kasvipohjaista majoneesia 1 rkl sitruunamehua 1 rkl agavesiirappia 1½ tl curryjauhetta ½ tl suolaa ¼ tl kurkumaa Valmista seitantaikina Sekoita gluteenijauho ja kikhernejauho kulhossa. Yhdistä vesi, agavesiirappi ja soijakastike. Lisää taikinaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on kimmoisaa. Muotoile taikinasta tanko, ja leikkaa tanko noin 24 palaan. Keitä & marinoi seitan Mittaa keitinliemen ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä seitanpaloja noin 15 minuutin ajan, sekoita välillä. (huomaa, että seitanpalojen koko tuplaantuu vedessä!) Valuta. Sekoita marinadin ainekset ja kaada kulhoon keitettyjen seitanpalojen päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Valmista currydippi Yhdistä dipin aineet ja sekoita sileäksi. Siirrä kylmään maustumaan. Grillaa Lado marinoidut seitanpalat vartaisiin ja grillaa kuumassa grillissä molemmin puolin. Valele ylijääneellä marinadilla grillauksen aikana, jotta vartaat pysyvät mehukkaina ja imevät itseensä mahdollisimman paljon makua. TARJOILUVINKKI Tarjoile seitanvartaat esimerkiksi yrttiöljyllä valeltujen perunavartaiden  kanssa – täydellinen kombo kesäiseen grilli-iltaan!  Lisää lautaselle vielä raikasta salaattia, ja illallinen on valmis. Kokkasitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen luomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti

Nämä mehevät ja rapeapintaiset perunavartaat ovat täydellinen lisä kesän grilliruokien rinnalle. Yrttiöljyllä valeltuina perunoista tulee herkullisen makuisia, ja ne toimivat erityisen hyvin esimerkiksi seitanvartaiden kanssa. Tämä resepti on vegaaninen, yksinkertainen ja helposti tuplattavissa isommallekin porukalle. Voit käyttää mitä tahansa napakoita, kiinteitä perunoita – varhaisperunat sopivat erityisen hyvin!  Vinkki: näin onnistut Käytä grillivartaita , joissa perunat pysyvät tukevasti paikoillaan. Jos käytät puisia varrastikkuja, liota ne vedessä 30 minuuttia  ennen käyttöä, jotta ne eivät pala grillissä. Yrttiöljyyn voi lisätä myös esim. timjamia, rosmariinia tai sitruunankuorta vaihtelua varten. YRTTIÖLJYLLÄ VALELLUT PERUNAVARTAAT 6 kpl Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet 1 kg perunaa 1 dl rypsiöljyä ½ tl suolaa ½ tl valkosipulijauhetta ½ dl tuoretta persiljaa (silputtuna) Pese ja keitä perunat napakoiksi suolatussa vedessä, noin 10–15 minuuttia. Älä ylikypsennä – perunoiden tulee säilyttää muotonsa. Jäähdytä keitetyt perunat. Valmista yrttiölj y: sekoita kulhossa rypsiöljy, suola, valkosipulijauhe ja hienonnettu tuore persilja. Kokoa vartaat : pujota jäähtyneet perunat vartaisiin ja sivele kauttaaltaan yrttiöljyllä. Grillaa vartaat kuumassa grillissä, kunnes ne saavat rapean pinnan. Valele yrttiöljyllä myös grillauksen aikana – se tuo lisää mehevyyttä ja makua. TARJOILUVINKKI Tarjoile perunavartaat esimerkiksi mehukkaiden seitanvarteiden ja currydipin  kanssa – täydellinen kombo kesäiseen grilli-iltaan!   Kokkasitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen luomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti

Etsitkö vaahtoutuvaa vegaanista kermaa kakun kuorruttamiseen tai kuumennusta kestävää kermaa täytteisiin?  Kaupan hyllyllä valikoima voi tuntua hengästyttävältä – kasvipohjaiset kermat eroavat toisistaan vaahtoutuvuuden, maun ja rakenteen mukaan. Tässä oppaassa autan sinua valitsemaan oikean vegaanisen vispikerman eri käyttötarkoituksiin ja jaan vinkit, joiden avulla onnistut leivonnassa joka kerta. Parhaat vegaaniset kermat vispaukseen ja pursotuksiin Jos etsit vaahtoutuvaa vegaanista vispikermaa , joka sopii kakun täyttöön ja koristeluun, sekä muihin rakennetta vaativiin jälkiruokiin, valitse jokin seuraavista tuotteista. Nämä vispit vaahtoutuvat jämäkäksi ja sopivat myös pursotuksiin: Oddlygood Easy Whipping Flora Plant Cream Fazer Aito Vispi Oatly iMat Visp SureWhip  (myynnissä litran purkeissa isoissa marketeissa) Nämä vaihtoehdot ovat hyviä valintoja kestäväksi vispiksi. Kasvipohjaisten maitotuotteiden mauissa on eroja, ja valikoimassa on niin raikkaampia kuin täyteläisempiä makuja. Oman lempparit löytyy testaamalla. Parhaat tulokset saat kylmästä kermasta ja puhtaista välineistä – vinkit löytyvät jutun lopusta. Vegaaninen kerma kuumennukseen – kinuskiin, ganacheen ja mousseen Kaikki vispit eivät kestä kuumentamista. Jos reseptissä vaaditaan kuumennettavaa vegaanista kermaa , esimerkiksi kinuskin, ganachen, keitettävien moussemassojen tai pannacottan tekoon, suosittelen näitä: Alpron soijavispi* Kookoskerma tai täysrasvainen kookosmaito* Oatly iMat Visp* Maustamaton kauraruokakerma   Nämä vaihtoehdot käyttäytyvät hyvin kuumennettaessa. Soijavispissä ja kaurakermassa on mieto maku, kun taas kookosmaidossa on hallitsevampi maku. * Voi vaahdottaa kuumennuksen ja jäähdyttämisen jälkeen. Näin saat jämäkämmän vispin – rakenteen parantaminen Jos haluat jämäköittää pehmeämpi vispejä (kuten Alpron soijavispiä) tai lisätä pitävyyttä muihinkin vaahdotettaviin kermoihin, kokeile näitä vinkkejä. Etenkin kakkujen täytteissä ja kuorrutuksessa kannattaa kiinnittää asiaan huomiota. Näillä kikoilla parannat rakennetta: Vatkaa vispi jääkaappikylmänä. Lisää vispiin hieman sitruunamehua  – happamuus auttaa vaahtoa pysymään ryhdissä. Kokeile aluksi lisätä teelusikallinen mehua, ja lisää tarvittaessa. Käytä kerman stabilointiainetta , kuten Cream Fixiä (saatavilla kauppojen leivontatarvikehyllyiltä). Sekoita joukkoon pieni määrä vegaanista tuorejuustoa, vegaanista mascarponea tai sulatettua valkosuklaata. Kakkujen täytteissä ja mousseissa nämä raaka-aineet ovat oiva lisä vispin joukkoon. Vinkki: käytä puhtaita välineitä, jotta vispi vaahtoutuu paremmin Moni ei tule ajatelleeksi, että vispin onnistuminen riippuu myös välineistä. Käytä aina puhtaita ja täysin rasvattomia astioita . Rasvajäämät estävät vaahdon muodostumisen. Hyvä kikka on pyyhkiä kulhot viinietikkaan kostutetulla talouspaperilla  ennen vatkaamista. Yhteenveto: Sopiva vegaaninen vispikerma löytyy helposti – kun tiedät, mitä etsit Valitse hyvin vaahtoutuva vispi pursotuksiin ja jälkiruokiin, ja lämmitettävä kerma silloin, kun resepti vaatii kuumentamista. Tarvittaessa jämäköitä vispiä pienillä lisäyksillä ja valitse puhtaat työvälineet. Leivonnan iloa! Postauksen kuvat: Satu Hietanen / Saagakitchen , kirjasta Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti Löydät lisää leivontavinkkejä myös Urbaani vegendan Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Yhteistyössä Bake & brut Jos etsit ainutlaatuisia ja taidokkaasti valmistettuja tilauskakkuja ja -leivonnaisia, on Bake & brut täydellinen vaihtoehto! Salossa toimiva tilausleipomo toimittaa tilauksia pääkaupunkiseudulle ja Turkuun, ja on erikoistunut täysin vegaaniseen ja gluteenittomaan leivontaan - ripauksella luksusta. Kun meidän 6-vuotias sai valita juhliinsa teeman, nousi toiveeksi Minecraft. Halusin rakentaa juhlapöydästä sekä lapsille mieleisen että esteettisesti kauniin, ja Bake & brutin Irina loihti meille juuri sellaisen kattauksen, joka yllätti, ihastutti ja maistui kaikille. Pommikakku: räjähtävä yllätys 🎉 Juhlapöydän ehdoton tähti oli pommikakku  – eikä suotta! Tämä hauska kakku on suklaasta valettu “pommi”, jonka sisällä piilee varsinainen täytekakku. Aluksi sytytettiin tähtisädetikku, ja kun se oli palanut loppuun, sai sankari avata pommin mukana tulleella pienellä vasaralla. Sisältä paljastui ihanan mehevä mansikka-minttutäytekakku , koristeltuna Minecraft-teeman mukaisesti. Kakun maku oli raikas ja täyteläinen – ehdottomasti koko kattauksen paras herkku macaronsien ohella . Lapset rakastivat ideaa, ja aikuisetkin jäivät ihastelemaan, miten kekseliäästi tämä oli toteutettu. Minikuppikakut, macaronsit ja moussekakut Koska juhlapäivän aikana vieraita kävi noin 40, oli pommikakun lisäksi tarjolla samaan makumaailmaan nojaavia moussekakkuja ja -leivoksia , jotka sopivat juhlapöytään täydellisesti: ne olivat kauniita, helppoja tarjota ja tietenkin herkullisia. Pöytään katettiin myös minikuppikakkuja  kahdessa maussa – snickers sekä banaanipopcorn – sekä macaronsit  mauissa pistaasi, kahvi ja sitrus. Nämä pienet suupalat hävisivät lautasilta alta aikayksikön! Oli ilo huomata, että sekä lapset että aikuiset löysivät lempimakunsa helposti, ja kattauksesta tuli paljon kiitoksia. Vegaanisesti, gluteenittomasti – mutta tinkimättä mausta Kaikki juhlapöydän herkut olivat täysin vegaanisia ja gluteenittomia . Maut, rakenteet ja ulkonäkö olivat viimeisen päälle hiottuja, ja kokonaisuudesta huokui intohimo leivontaan ja vankka ammattitaito. Entä maistuuko gluteenittomat leivonnaiset, jos ei ole tottunut syömään niitä? Uskallan sanoa, että kyllä! Vieraamme kehuivat leivonnaisia, ja minä tietenkin maistelin totta kai koko kattauksen läpi (ja taustatiedoksi, en millään tapaa välttele gluteenia, joten olen tottunut vehnäpohjaisiin leivonnaisiin). Ainoa tuote, jonka maistoin gluteenittomaksi, oli minikuppikakkujen pohjat. Muissa tuotteissa en huomannut eroa vehnäpohjaisiin leivonnaisiin, ja esimerkiksi pommikakun sisällä oleva täytekakku oli tajuttoman hyvää. Bake & brutin leivonnaiset on selvästi tehty suurella sydämellä ja ammattitaidolla. Ne ovat mieletön mahdollisuus erityisruokavalioita noudattaville juhlijoille, mutta myös ihan kaikille, jotka rakastavat laadukkaita tuotteita ja kauniita yksityiskohtia. Tilaaminen ja lisätiedot 📍 Bake & brut  toimii Salosta käsin ja toimittaa tilauksia Helsinkiin, Turkuun ja Saloon . Tutustu valikoimaan Bake & brutin nettisivuilta sekä Instagramissa . Tilauksen voi tällä hetkellä jättää Whatsappin tai nettisivujen lomakkeen kautta. Bake & brut verkkokauppa Bake & brutin valikoimassa on pienempiin herkkuhetkiin sopiva verkkokauppa , josta voit tilata ihania suupaloja arjen tai viikonlopun iloksi. Urbaani vegenda pääsi testaamaan Bake & brutin verkkokauppatarjontaa - suussa sulavia suklaakonvehteja, suosittua dubai-suklaatäytettä ja cookieita - katso video Urbaani vegendan Instagramista ! Jos siis etsit jotain oikeasti erityistä , suosittelen lämpimästi Bake & brutin leivonnaisia.

Mistä tilata vegaaninen tilauskakku helposti ja vaivattomasti? Tälle sivulle olen koonnut valikoituja vegaanisten tilauskakkujen tekijöitä eri puolilta Suomea. Listalta löydät pienleipomoita, kotileipureita ja catering-palveluita, jotka valmistavat vegaanisia kakkuja arkeen ja juhlaan – ilman kompromisseja maussa tai estetiikassa. Olipa kyseessä syntymäpäivä, valmistujaiset, häät tai muu juhla, vegaaninen tilauskakku on valinta, joka sopii kaikille. Testissä aidot vegaanikakut Urbaani vegenda testaa vegaanisia kakkuja eri leipomoilta ja jakaa rehelliset arviot niin mausta, ulkonäöstä kuin tilaamisen helppoudesta. Lue kokemukseni ja löydä uudet suosikkipaikkasi vegaanikakkujen tilaamiseen! Hei leipurit ja catering -yrittäjät! Lue postauksen loppuosa, jos olet kiinnostunut mainostamaan palveluitasi Urbaani vegendan sivuilla. VEGAANISET TILAUSKAKUT HELSINKI, VANTAA & ESPOO Bake & brut on Salossa toimiva tilausleipomo, joka toimittaa tilauksia pääkaupunkseudulle ja Turkuun. Bake & brut valmistaa käsintehtyjä, uniikkeja kakkuja, leivonnaisia ja makeisia, jotka ovat aina vegaanisia ja gluteenittomia. Lisäksi verkkokauppa palvelee asiakkaita ympäri Suomen - valikoimassa mm. käsintehtyjä suklaita ja keksejä. 💌 Lue Urbaani vegendan kokemus Bake & brutin juhlatarjoiluista! (yhteistyöpostaus) Bakerika Bakery Manteli Fiksukakku Kakkunoita Leipomo Makusta Pâtisserie & Chocolatier Mayra Vege Cafe Verso VEGAANISET TILAUSKAKUT, MUU SUOMI Downhouse Cakes & Catering / Porvoo Kondiittori Emmi / Kuopio Oletko leipuri tai catering-yrittäjä? Mainosta vegaanisia kakkujasi Urbaani vegendan sivuilla! Tämä blogipostaus toimii kävijöiden oppaana vegaanisten tilauskakkujen maailmaan – ja se kasvaa jatkuvasti. Tarjoan yhteistyönä  mainospaikkoja, yhteistyöpostauksia sekä Instagram-nostoja, joissa testaan valmistamiasi vegaanisia kakkuja ja jaan kokemukseni Urbaani vegendan seuraajille. 👉 Kiinnostuitko? Ota yhteyttä  ja tuodaan kakkusi kiinnostuneen yleisön tietoisuuteen!