Tämä piirakka on vegaaninen versio broileri-fetapiirakasta, ja kasvipohjaisesti sen valmistaminen onnistuu soija-tai herneproteiinisuikaleista sekä vegaanisesta fetajuustosta. Piirakka hyytyy ilman kananmunia kaurakerman ja kikhernejauhojen avulla. Takataskussa kannattaa aina olla piirakkaresepti tai pari, ja tämä on yksi omista suosikeistani! Resepti on alunperin julkaistu Urbaani vegendan vuoden 2024 reseptiseinäkalenterissa. KANATON-FETAPIIRAKKA halkaisijaltaan noin 26 cm piirasvuokaan Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet Pohja 150 g leivontamargariinia (esim Sunnuntai Laktoositon) tai vegaanista voita (esim Eleplant) 3 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 2 rkl kylmää vettä Täyte 250 g soija/herneproteiinisuikaleita (vegaanista “kanaa”) ¼ tl valkosipulijauhetta hieman suolaa ja mustapippuria 100g kirsikkatomaatteja 100 g vegaanista fetajuustoa (kuten Mö tai Rainbow) 1 kourallinen basilikaa 4 dl sipulikaurakermaa 4 rkl kikhernejauhoja mustapippuria myllystä Valmista piiras Kuutioi kylmä margariini ja nypi se jauhojen ja suolan kanssa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikina ohuehkoksi levyksi, kääri kelmuun ja siirrä kylmään noin 30 minuutiksi. Voitele halkaisijaltaan n. 26 cm kokoinen piirasvuoka ja kaulitse taikina sen pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 175 asteessa 15 minuuttia. Paista soijaproteiinisuikaleita kuumalla pannulla tilkassa öljyä ja mausta valkosipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Halkaise kirsikkatomaatit. Murenna fetajuusto. Silppua basilika. Sekoita kaurakerma, kikhernejauho ja mustapippuri. Asettele esipaistetun piiraspohjan päälle täytteet ja kaada kaurakermaseos päälle. Paista uunissa vielä 25-30 minuuttia, kunnes piiras on kypsynyt. Jäähdytä ja tarjoile esimerkiksi salaatin kanssa. Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Kokoa jaettava jälkiruokatarjotin vapuksi! Vegaaniset minimunkit katetaan pöytään herkullisten dippien ja tuoreiden marjojen kanssa - tämän ihanammaksi ei vappuherkuttelu mene! Maistuisiko sinulle sitruunainen tuorejuustodippi, vadelmamelba vai karamellisen makea biscoff-dippi? Tämän reseptin herkut valokuvasi Elina Innanen Dipattavat minimunkit on hauska tapa herkutella vappuna ystävien tai perheen kanssa! Maidoton munkkitaikina leivotaan soijarahkaan ja maustetaan sitruunalla, ja dipeiksi valmistuu nopea tuorejuustodippi, blenderissä pyöräytettävä vadelmamelba ja helposti mikrossa sulatettava biscoff-dippi. Tämä reseptiprojekti oli erityisen hauska, ja hieman erilainen kuin yleensä! Päätimme viettää yhdessä Chocochilin Elinan kanssa ruokakuvauspäivän ja luoda samalla vappureseptin jaettavaksi lukijoillemme. Syntyi ajatus dippimunkeistä, joihin käytimme pohjaksi Elinan sitruuna-rahkamunkkitaikinaa ja minun vadelma-tuorejuustopullista tuttua tuorejuustokuorrutetta dipin muodossa. Vadelmamelba ja biscoff täydentävät kattausta! Elina valokuvasi leivonnaiset ja minä kuvasin reelsin reseptistä - reels tulee julki ensi viikolla. Lopputulos on superherkullinen, kaunis vappukattaus, josta toivon olevan iloa monelle teistä! VEGAANISET MUNKIT JA 3 X DIPPIKASTIKE Dippimunkit vadelmamelballa sekä tuorejuusto- ja biscoff-dipillä n. 20 minimunkkia Reseptin alkuperä: resepti on tehty yhteistyössä Chocochilin kanssa, ja munkkitakinan resepti löytyy alunperin Chocochilin blogista Raaka-aineet Sitruuna-rahkamunkkitaikina 125 g vegaanista rahkaa (Alpro Greek Style) 1 dl kasvimaitoa 25 g tuorehiivaa 3/4 dl sokeria 1 sitruunan kuori raastettuna 1 rkl sitruunan mehua 1tl kardemummaa 1 tl vaniljasokeria 1/2 tl suolaa 6-7 dl vehnäjauhoja 2 1/2 rkl rypsiöljyä Vadelmamelba 200 g kotimaisia vadelmia (pakaste tai tuore - jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia, keitä ne ensin kattilassa!) 1/2 dl tomusokeria 1 tl sitruunamehua Tuorejuustodippi 100 g vegaanista tuorejuustoa 1/2 dl tomusokeria 1 rkl margariinia 1 rkl sitruunan mehua 1/2 sitruunan raastettu kuori ripaus suolaa Biscoff-levite 1 dl biscoff-levitettä Lisäksi 1 l rypsiöljyä paistamiseen sokeria munkkien kuorruttamiseen tuoreita marjoja dippailtavaksi munkkien kanssa Valmista munkkitaikina Yhdistä soijarahka ja kasvimaito. Lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada seos leivontakulhoon ja lisää hiiva, sokeri, sitruunan kuori ja mehu, vanilja ja suola. Sekoita. Lisää valtaosa jauhoista (5-6 dl) ja alusta kiinteäksi taikinaksi. Lisää rypsiöljy ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoilee kulhon reunoilta. Lisää tässä vaiheessa tarvittaessa hieman jauhoja. Peitä taikinakulho liinalla ja anna levätä 10-15 minuuttia ennen leipomista. Muotoile, kohota & paista munkit Kun taikina on levännyt, nosta se leivontapöydälle ja jaa taikina noin 20 yhtä suureen palaan. Pyöritä taikinapalat palloiksi ja nosta kevyesti öljytylle, leivinpaperilla vuoratulle pellille kohoamaan. Kohota minimunkkeja 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet kauniisti. Hyvä paikka kohottamiselle on noin 30-asteinen uuni. Kuumenna kohotuksen loppuvaiheessa rypsiöljy kattilassa 180-asteeseen. Käytä apuna lämpömittaria. Paista kohonneet munkit kuumassa öljyssä kummaltakin puolelta kauniin kullanruskeiksi. Nosta kypsät munkit talouspaperin päälle kuivumaan ja pyörittele ne pian sen jälkeen sokerissa. Vinkki! Käytä uunia hetki päällä, ja sammuta se heti kun uuni on saavuttanut pienen lämmön. Anna taikinan kohotna uunin lämmössä. 30-40 asteinen uuni on ihanteellinen paikka hiivaleivonnaisten kohottamiseen. Valmista vadelmamelba Mittaa vadelmat, sokeri ja sitruunamehu blenderiin, tai kulhoon, mikäli käytät sauvasekoitinta. Blendaa sileäksi ja siivilöi siemenet pois. Valmista tuorejuustodippi Sekoita tuorejuuston tomusokeri, sitruunan kuori ja mehu sekä ripaus suolaa. Sulata margariini ja lisää seokseen. Vatkaa sekaisin. Valmista biscoff-dippi Mittaa Biscoff mikrotuksen kestävään astiaan ja sulata levitettä 30-60 sekunnin ajan, kunnes se on juoksevaa. Viimeistele & tarjoile Kokoa munkit kauniille tarjoiluvadille tai tarjottimelle. Kaada dipit pieniin kulhoihin ja asettele vadille. Lisää tuoreita marjoja ja aloita dippailu ystävien kanssa! Ihania herkkuhetkiä! Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Pehmeät, yrttisellä valkosipulivoilla voidellut nyhtösämpylät ovat mieletön herkku, jota tekee mieli napsia yksi toisensa perään. Tässä täydellinen leipä keittoon dipattavaksi ja takuuvarmasti maistuva lisä esimerkiksi pääsiäispöytään. Valmistin valkosipulisia nyhtösämpylöitä ensimmäistä kertaa jo reilu vuosi sitten ja jaoin reseptin Instagramissa. Reseptiin tartuttiin heti innolla, ja sitä on leivottu menestyksekkäästi monissa kodeissa! Lähestyvän pääsiäisen kunniaksi päätin koota reseptipostauksen myös Urbaani vegendan sivuille. Alunperin valmistin valkosipulivoin paahdetusta valkosipulista , ja mikäli olet koskaan maistanut paahdettua valkosipulia, tiedät miten pehmeän ja herkullisen makuista se on. Valkosipulivoin voi kuitenkin valmistaa nopeammin keittämällä valkosipulimurskaa vegaanisessa voissa parin minuutin ajan - reseptistä löydät vaihtoehdot molempiin tapoihin. Kummatkin tavat ovat mielettömän herkullisia! VEGAANISET VALKOSIPULIVOI-NYHTÖSÄMPYLÄT halkaisijaltaan 30 cm vuokaan Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet Taikina 100 g vegaanista voita 4 dl kasvimaitoa 50 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 2 rkl sokeria 9-10 dl vehnäjauhoja Valkosipulivoi 150 g vegaanista voita 4 kokonaista, paahdettua valkosipulia (noin 25-30 kynttä) TAI 10 valkosipylinkynttä nopeampaan versioon 3 kourallista tuoreita yrttejä: esim. basilikaa, persiljaa & oreganoa suolaa Valmista valkosipulivoi paahdetusta valkosipulista Paahda valkosipulit. Leikkaa kokonaisten valkosipulien kärjestä kanta pois, aseta leikkuupinta ylöspäin pellille ja paahda 175 asteessa 45 minuuttia. Tämä onnistuu helposti samalla, kun valmistat uunissa muita ruokia. Sulata 150 g vegaanista voita. Murskaa ja lisää paahdetut valkosipulinkynnet, silputut yrtit ja ripaus suolaa seokseen. Toinen vaihtoehto: valmista nopeampi valkosipulivoi Kuori ja murskaa 10 valkosipulinkynttä. Sulata 150 g vegaanista voita. Lisää valkosipulimurska ja keitä parin minuutin ajan. Lisää silputut yrtit ja ripaus suolaa seokseen. Valmista sämpylät Sulata taikinaan tuleva voi kattilassa. Lisää kasvimaito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna leivontakulhoon hiiva ja lisää siihen voi-maitoseos, sokeri, suola ja valtaosa vehnäjauhoista. Alusta taikina kimmoisaksi ja lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä kulho liinalla ja jätä taikina lepäämään noin 10 minuutiksi. Jaa taikina n. 30 saman kokoiseen osaan ja pyörittele pieniksi palloiksi. Voitele vuoka ja asettele taikinapallot vieritysten vuokaan. Siirrä lämpimään kohoamaan. Kun sämpylät ovat kohonneet kaksinkertaiseksi, voitele niiden pinta puolella valkosipulivoista. Paista leipää 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Voitele kuuma leipä lopulla valkosipulivoilla. Kata leipä pöytään vuoassaan ja anna ruokailijoiden nyhtää sämpylöitä irti toisistaan ruokailun lomassa. Herkullisia leivontahetkiä! Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Perinteiset runebergintortut onnistuvat loistavasti myös vegaanisena! Kauan siinä kesti, mutta vihdoin otin projektikseni veganisoida hyvän runebergintorttureseptin. Sellainen on ollut omassa keittiössäni vähän kiven alla, mutta tähän versioon ihastuin ja tulen takuulla palaamaan sen ääreen tulevina vuosina! Tästä versiosta löytyy makuina appelsiinia, karvasmantelia ja piparkakkumurskaa. Jos sinulla ei ole perinteisiä torttuvuokia, voit leipoa runebergintortut myös muffinivuokiin. Tortut ovat silloin pienempiä ja paistoaikaa tulee lyhentää, mutta ne ovat yhtä lailla herkullisia. Voit leipoa ja kostuttaa runebergintortut hyvin myös päivää tai paria ennen niiden tarjoilua. Niiden maku paranee ja kosteus tasaantuu jääkaapissa säilyttäen ilmatiiviissä rasiassa. VEGAANISET RUNEBERGINTORTUT 7 korkeaa torttua tai 12 pientä muffinivuokiin Reseptin alkuperä: käytin reseptin pohjana Perinneruokaa prkl -blogin perinteiset runebergintortut -reseptiä . Veganisoin reseptin ja muokkasin sitä hieman. Raaka-aineet Taikina 1 rkl pellavansiemenrouhetta (hienoksi jauhettuna) + 3 rkl vettä 200 g leivontamargariinia 2 dl sokeria 1/2 dl soijajogurttia 1/2 dl appelsiinin mehua 1 rkl appelsiinin raastettua kuorta (yhdestä isosta appelsiinista) 1/8-1/4 tl (makusi mukaan) kasvasmanteliaromia 1 dl piparkakkumurskaa 1 dl korppujauhoja 2 dl (80 g) mantelijauhetta 2 dl vehnäjauhoa 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl kardemummaa 1/4 tl suolaa Kostutus 1 dl vettä 1 1/2 rkl sokeria halutessasi lisämauksi 2 rkl punssia, rommia, tai pari tippaa karvasmanteliaromia tai rommiaromia Koristelu 1 dl vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1/2 rkl vettä Ohje Esivalmistele Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele runebergintorttuvuoat (tai muffinipelti). Valmista taikina Tee pellavamuna sekoittamalla 1 rkl pellavansiemenrouhetta 3 rkl vettä ja jätä turpoamaan. Vatkaa margariinia ja sokeria sähkövatkaimella täydellä teholla 3-4 minuuttia, kunnes seos muuttuu vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa margariini-sokeriseokseen tekemäsi pellavansiemenmuna, soijajogurtti, appelsiinin mehu ja kuori sekä karvasmanteli. Vatkaa sekaisin. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi mutta älä jää vatkaamaan. Lusikoi tai pursota taikina voideltuihin vuokiin. Vuokiin saa jäädä reilusti kohoamisvaraa. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunness tortut ovat kypsyneet. (muffinipellillä tarkista kypsyys 20 minuutin kohdalla ja lisää paistoaikaa tarvittaessa) Tee kostutusliemi Sekoita vesi ja sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut. Lisää halutessasi lisämauksi punssia, rommia tai karvasmanteliaromia. Viimeistele tortut Kun tortut tulevat uunista, anna niiden levätä hetki ja kumoa vielä lämpiminä. Kostuta lämpimät tortut sokeriliemellä pullasudin avulla tortun päältä ja reunoilta, tai dippaa torttu varovaisesti kokonaan liemeen. Sekoita tomusokerista ja vedestä paksu kuorrute. Siirrä pursotinpussiin ja pursota rengas jokaisen tortun päälle. Lusikoi torttujen keskelle nokare vadelmahilloa. Säilyvyys Runebergintortut säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 4 päivää. Torttujen maku paranee ja kosteus tasaantuu niiden saadessa levätä jääkaapissa. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Vuoden paras hetki leipoa rahkapullia on nyt! Persikkarahkapullat ovat ihana lisä mihin tahansa viikonloppuun, mutta etenkin pääsiäiseen. Sitruunainen ja pirteä täyte on alunperin persikkarahkapiirakkareseptistäni , ja se istuu loistavasti näihinkin pulliin. Vaikka tämä resepti on nimenomaan persikoille, voit halutessasi vaihtaa persikat muihin hedelmiin tai marjoihin sesongin mukaan. Tai upottaa rahkan sekaan hieman rusinoita! On monta hyvää tapaa nauttia rahkapullista, eikä mitään syytä miksei niitä voisi tehdä onnistuneesti myös vegaanisena. Ihanaa pääsiäistä ja hauskoja leivontahetkiä! VEGAANISET PERSIKKARAHKAPULLAT 20-25 kpl Raaka-aineet Taikina 1 tlk ( á 400 ml) kookosmaitoa 1 dl vettä 50 g tuorehiivaa 2 dl sokeria 1 1/2 tl suolaa 8 g kardemummaa noin 11-12 dl vehnäjauhoja 2 dl pehmeää margariinia Täyte 1 prk (á 400 g) Alpron soijarahkaa 1/2 sitruunan kuori ja mehu 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 rkl maissitärkkelystä purkillinen säilykepersikoita (noin 400 g) Voiteluun aquafabaa (säilykekikherneiden lientä) tai muuta haluamaasi nestettä voiteluun * Valmista pullataikina Mittaa kookosmaito ja vesi kattilaan ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada kulhoon, lisää tuorehiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita. Lisää valtaosa jauhoista (10-11 dl) ja alusta kiinteäksi taikinaksi. Lisää pehmeä margariini nokareina ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoilee kulhon reunoista. Lisää tässä vaiheessa jauhoja, mikäli sille on tarvetta. Mitä pehmeämpi taikina, sitä pehmeämpi pulla, mutta muista että taikinan täytyy olla myös helposti käsiteltävää. Peitä taikinakulho liinalla. Nosta kulho lämpimään, vedottomaan paikkaan kohoamaan kaksinkertaiseksi, noin puoleksi tunniksi. Valmista täyte Sekoita kaikki ainekset keskenään. Pilko persikat siivuiksi. Leivo pullat Kun pullataikina on kohonnut, kaada se jauhotetulle pöydälle ja jaa 20-25 osaan. Pyörittele pullat palloiksi ja nosta leivinpaperilla päällystetylle pellille kohoamaan liinan alle. Jätä tarpeeksi tilaa pullien väliin, sillä ne leviävät hieman, kun niihin myöhemmin painetaan kolot. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Valmista pullat Kun pullat ovat kohonneet, valitse sopivan kokoinen muki, jolla painat kuopat pullaan. Kasta mukin pohja jauhoissa ja paina sillä kuoppa pullaan. Voitele pullien reunat aquafaballa ja täytä sen jälkeen kuopat rahkatäytteellä ja koristele persikkasiivuilla. Paista uunissa 10-15 minuuttia, kunnes pullat ovat saanet kauniin värin myös pohjasta. Nosta ritilän päälle jäähtymään. *Vegaanisten pullien voiteluun käy mm. kahvi, kahvi-sokeriseos, vaniljavanukas, kaurakerma tai kasvimaito. Itse käytän mieluiten aquafabaa, jolla tulee todella kaunis väri pullan päälle. Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui  - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista  ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Meidän keittiössä erilaiset keksit ja cookiet ovat vakioleivonnaisia. Ne on valtavan helppoa ja nopea valmistaa, joten leivomme niitä usein, kun makeanhimo iskee yllättäen tai vieraita saapuu lyhyellä varoitusajalla. Ensimmäiseksi reseptiksi blogiin valitsimme siis herkullisen suolaisenmakean keksireseptin. Saimme joululahjaksi Doron Petersanin kirjan Sticky Finger's Vegan Sweets - 100 Super-Secret Vegan Recipes . Tämä resepti pääsi testattavaksi heti perinteisten suklaahippukeksien jälkeen. Suolaisen ja makean liitto jälkiruoissa ei ole enää mikään uusi keksintö, mutta se maistuu yhtä herkulliselta kuin aina ennenkin. Tässä keksissä suola saa kaverikseen täyteläisen tumman suklaan. Perinteisen amerikkalaisen cookien tapaan keksin reunat ovat rapeat ja keskus ihanan sitkeä, mutta uutena jippona taikinaan on lisätty aimo annos kaurahiutaleita tekstuuria tuomaan. Suosittelemme kokeilemaan! Yllä näet paistamattoman ja uunissa käyneen keksin kokoeron. Vegaanisissa kekseissä on muuten se(kin) hyvä puoli, että raakaa taikinaa voi syödä huoletta masun täyteen! Näille leipureille maistui taikinapallo jos toinenkin, ennen kuin yksikään keksi ehti uuniin... VEGAANISET SUOLA-SUKLAAHIPPUCOOKIET 24 isoa cookieita Reseptin alkuperä: tämä on käännösresepti Sticky Finger's Bakeryn cookiereseptistä, ja se on myös ensimmäinen Urbaani vegendassa julkaistu resepti! Raaka-aineet Keksitaikina 1 3/4 dl (noin 150 g) margariinia (keksit leviävät paremmin kun käytät levitemargariinia, kuten Keiju sininen tai Keiju merisuola) 2 1/2 dl sokeria 2 1/2 dl fariinisokeria 2 tl vaniljasokeria 1 1/4 dl soijamaitoa 1 1/4 dl rypsiöljyä 8 dl vehnäjauhoa 2 tl leivinjauhetta 2 tl ruokasoodaa 1 tl suolaa 3 dl kaurahiutaleita 200 g tummaa suklaata rouhittuna sormisuolaa Esivalmistele Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa pari uunipeltiä leivinpaperilla. Valmista taikina Vatkaa margariini ja sokerit kuohkeaksi, noin 2-3 minuuttia. Lisää soijamaito ja öljy seokseen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja suklaarouh. Lisää kuivat aineet margariiniseokseen. Sekoita, kunnes ainekset yhdistyvät taikinaksi, mutta varo ylivatkaamista. Muotoile & paista Jaa taikina 24 osaan. Muotoile pyöreiksi, noin puolen sentin paksuisiksi kiekoiksi. Taikina leviää uunissa paljon, joten jätä keksien väliin runsaasti tilaa. Paista keksejä 9-12 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun reunat alkavat jähmettyä, mutta keskusta on vielä pehmeä. Ripottele keksien päälle sormisuolaa heti, kun olet ottanut keksit uunista. Anna keksien seistä minuutti tai pari ja siirrä ne sitten pois kuumalta pelliltä. Säilyvyys Keksit säilyvät tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä muutaman päivän. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Perinteiset laskiaispullat onnistuvat helposti vegaanisena. Näissä pullissa on runsaasti makua sekä pumpulinpehmeä ja kuohkea rakenne, omaan makuuni siis juuri täydelliset laskiaispullat! Pari vinkkiä hyvien pullien leipomiseen: Olen oppinut, että pitkä ensikohotus ei ole tärkeä, toisin kuin viimeinen kohotus. Anna taikinan levätä vaivaamisen jälkeen 10-15 minuuttia, ennen kuin alat muotoilemaan siitä pullia. Kun taikina on pyöritelty pulliksi, annan niiden kohota rauhassa paistovalmiiksi, älä kiirehdi niitä uuniin. Hyvin kohonnut pulla on jo silminnähden kohonnut mutta vielä kimmoisa, ei siis muodoton. Voit tarkistaa kohoamisen painaen hellästi sormenpäällä pullaan: jos taikina jää kuopalle, anna kohota vielä. Jos kuoppa nousee takaisin ylös, on pulla paistovalmis. Varo lisäämästä liikaa jauhoa taikinaan. Mitä pehmeämpi taikina, sen pehmeämpi pulla. Itse leivon taikinan yleiskoneella joten taikinan tarkkailu on helppoa (vaivaan taikinaa aina 6-8 minuuttia), mutta jos leivot käsin, hyvä kikka on irrottaa taikina välillä raapalla kulhon reunoista ja nostella taikinaa raapalla, niin olet perillä rakenteesta - taikina kun tarttuu kovasti käsiin, ja helposti tulee sujautettua liikaa jauhoja. VEGAANISET LASKIAISPULLAT 20-25 kpl Reseptin alkuperä : Urbaani vegenda Taikina 1 tlk ( á 400 ml) kookosmaitoa (voit käyttää myös muuta kasvimaitoa, mutta rasvaisesta kookosmaidosta tulee ihanan pehmeät pullat) 1 dl vettä 50 g tuorehiivaa 2 dl sokeria 1 1/2 tl suolaa 8 g kardemummaa noin 11-12 dl vehnäjauhoja 2 dl pehmeää margariinia Täyte 3 1/2 - 4 dl kasvivispiä (mm. Fazer Aito ja Planti -merkkiset kauravispit pysyvät kauniin kuohkeina pursottaessa ja pullien välissä, soijapohjaisista Alpro on hieman pehmeämpi mutta myös todella hyvän makuinen. 3 1/2 dl kasvivispiä riittää runsaaseen kermapursotukseen 20 pullaan) 1 rkl vaniljasokeria vadelma- tai mansikkahilloa tai mantelimassaa Voiteluun aquafabaa (säilykekikherneiden lientä) tai muuta haluamaasi nestettä voiteluun * raesokeria tai mantelilastuja Ohje Valmista pullataikina Mittaa kookosmaito ja vesi kattilaan ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada kulhoon, lisää tuorehiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita. Lisää valtaosa jauhoista (10-11 dl) ja alusta kiinteäksi taikinaksi. Lisää pehmeä margariini nokareina ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoilee kulhon reunoista. Lisää tässä vaiheessa jauhoja, mikäli sille on tarvetta. Mitä pehmeämpi taikina, sitä pehmeämpi pulla, mutta muista että taikinan täytyy olla myös helposti käsiteltävää. Peitä taikinakulho liinalla ja anna levätä 10-15 minuuttia ennen leipomista. Leivo pullat Kun olet valmis leipomaan, kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa 20-25 osaan. Pyörittele pullat palloiksi ja nosta leivinpaperilla päällystetylle pellille kohoamaan liinan alle vedottomaan, lämpimään paikkaan. Anna kohota puoli tuntia - tunti. Vinkki: Itse tykkään kohottaa pullat uunissa. Voit käyttää uunin nopeasti päällä ja sammuttaa sen hetimmiten, jolloin uuniin tulee matala lämpö, jossa hiivataikinan on hyvä kohota. Monessa uunissa voi laittaa pelkän valon päälle, jolloin lämpötila myös kohoaa. Jos kohotat pullat uunissa, muista nostaa ne työtasolle ennen kuin lämmität uunin oikeasti! Paista ja täytä pullat Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kun pullat ovat kohonneet, voitele ne aquafaballa. Ripottele pinnalle halutessasi raesokeria tai mantelilastuja. Paista uunissa 10-15 minuuttia, kunnes pullat ovat saanet kauniin värin myös pohjasta. Nosta ritilän päälle jäähtymään. Pullien jäähtyessä vatkaa kasvivispi kuohkeaksi ja mausta vaniljasokerilla. Halkaise pullat ja täytä hillolla ja kasvivispillä. Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua. *Vegaanisten pullien voiteluun käy mm. kahvi, kahvi-sokeriseos, vaniljavanukas, kaurakerma tai kasvimaito. Itse käytän mieluiten aquafabaa, jolla tulee todella kaunis väri pullan päälle. Säilyvyys Pullat ovat parhaita tuoreeltaan, mutta voit myös paistaa ne ennakkoon ja pakastaa pullakahveja varten. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Vegaaniset omena-mantelicroissantit valmistuvat helposti valmistaikinasta ja sopivat täydellisesti syksyyn. Tämän herkun pyöräytät nopeasti vaikka vieraita varten, sillä valmista tulee parissakymmenessä minuutissa. VEGAANISET OMENA-MANTELICROISSANTIT 6 kpl Raaka-aineet Croissantteihin 1 prk croissanttitaikinaa (Danerolles) 1 omena 1 1/2 rkl margariinia 1/2 dl mantelijauhoa 2 rkl fariinisokeria 1 tl kanelia 1/8 tl suolaa Voiteluun 1/2 dl kaurakermaa Päälle 1/2 dl mantelilastuja Ohje Esivalmistele Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Valmista croissantit Avaa croissanttitaikinapurkki ja leikkaa croissanttitaikinat katkoviivaa pitkin. Leikkaa omena ohuiksi siivuiksi. Sekoita kulhossa margariini, mantelijauho, fariinisokeri, kaneli ja suola tasaiseksi tahnaksi. Sivele seos croissanttitaikinoiden päälle ja asettele jokaisen päälle muutama omenasiivu. Rullaa croissantit. Voitele kaurakermalla ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista uunissa 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja koristele tomusokerilla. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Tänä kesänä rakastuin marjapiirakkaan kermaviilillä! Leivoin sitä mökillä pariin otteeseen, kerran mustikoilla ja toisen kerran punaherukoilla, ja halusin ehdottomasti jakaa reseptin teillekin. Tämä on mutkattoman suloinen resepti, joka sopii hyödynnettäväksi eri sesonkimarjojen aikaan. Kasvipohjaista maidotonta kermaviiliä käytetään sekä taikinaan että täytteeseen. Kuluneena vuonna hapanjuuri on ollut keittiössäni kovassa käytössä, ja päädyin leipomaan tämän piirakankin hapanjuurta hyödyntäen. Juuri tuo pohjaan ihanaa vienoa happamuutta, mutta mikäli keittiöstäsi ei löydy (vielä) juurta, voit valmistaa piiraan ilmankin. Ohjeet molempiin versioihin löydät alta. Jos juurella leipominen kiinnostaa, kurkkaa postaukseni hapanjuuren hoitamisesta ja säilyttämisestä , ja tutustu sivuilta löytyviin hapanjuuriresepteihin ! VEGAANINEN MUSTIKKAPIIRAKKA KERMAVIILILLÄ leivottuna hapanjuureen (tai ilman) n. 26 cm vuokaan Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet Pohja hapanjuureen 1 1/2 dl kasvipohjaista kermaviiliä 1 1/4 dl hapanjuurta (aktiivinen tai jämäjuuri, molemmat käy) 3/4 dl rypsiöljyä 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 1/4 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaan Pohja ilman hapanjuurta 2 dl kasvipohjaista kermaviiliä 1/2 dl omenasosetta 3/4 dl rypsiöljyä 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaan Täyte 200 g kasvipohjaista kermaviiliä 1/2 dl sokeria 1 rkl maissitärkkelystä 1 tl vaniljasokeria 3 dl mustikoita, punaherukoita, puolukoita tai muita haluamiasi marjoja Esivalmistele Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele kevyesti noin 26 cm piirasvuoka. Valmista pohja Yhdistä kermaviili, hapanjuuri, öljy ja sokerit. (tai kermaviili, omenasose, öljy ja sokerit) Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan. Valmista täyte Sekoita täytteen ainekset marjoja lukuunottamatta. Kääntele lopuksi marjat sekaan. Levitä täyte piiraspohjan päälle. Paista uunin keskitasolla 40-45 minuuttia, kunnes piiras on kypsynyt kauttaaltaan. Ihania herkkuhetkiä! Leivoitko tällä reseptillä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista , Pinterestistä ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti  !

Valmiista pullataikinasta syntyy herkulliset, vegaaniset mustikka-rahkapullat käden käänteessä! Kaupan esipaistetuista pullista tehdyt rahkapullat ovat nousseet somessa hitiksi, joten tein ohjeet vegaaniseen versioon Urbaani vegendan Instagram-tilille. Katso video tästä ! Kun pullat ovat sulaneet hetken työtasolla, menee niiden valmistamiseen & paistamiseen vain puoli tuntia. Kyseessä on siis helppo herkku itselle tai yllätysvieraiden varalta. Voit tietenkin leipoa pullataikinan myös itse. Käytä silloin näiden persikka-rahkapullien taikinaa pohjana. VEGAANISET MUSTIKKA-RAHKAPULLAT PUOLESSA TUNNISSA 14 kpl Reseptin alkuperä: Annin uunissa julkaisi pulliin reseptivideon Instagramissaan. Tämä on vegaaninen versioni samasta reseptistä. Raaka-aineet 1 pss Pirkka esipaistetut vehnäpullat 1/2 dl kauraruokakermaa 250 g Alpro Greek Style Natural -rahkavalmistetta 1/2 dl sokeria 1 rkl maissitärkkelystä 1/2 rkl vaniljasokeria 200 g mustikoita Vinkki! Soijattoman version saat käyttämällä esim Oddlygoodin dessert-sarjan tuotteita. Niihin ei tarvitse lisätä sokeria tai maissitärkkelystä. Esivalmistele Asettele jäiset pullat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Anna sulaa 30 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Valmista pullat Sekoita kulhossa Alpro Greek Style-rahkavalmiste, sokerit ja maissitärkkelys. Paina kohonneisiin pulliin kolo vehnäjauhoihin kostutetulla juomalasilla. Voitele pullat kaurakermalla. Lusikoi täyte pulliin ja ripottele päälle mustikat. Paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia, kunnes pullat saavat kauniin kullanruskean värin. Anna jäähtyä hetki ja siivilöi päälle tomusokeria. Leivoitko tällä reseptillä? Heräsikö kysymyksiä? Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä! Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti !

Vegaaniset tiikerikakkuruudut, joihin on upotettu mascarponea, vadelmia ja suklaahippuja, on järjettömän ihana leivonnainen! Ystäväni Tiia leipoi näitä meille jo melkein kolme vuotta sitten, ja ihastuimme niihin niin kovasti, että niitä tarjottiin myös lapsemme nimiäisjuhlissa. Leivokset ovat kummitelleet mielessä siitä lähtien, ja vihdoin oli aika leipoa näitä itsekin ja kirjoittaa resepti ylös blogiin teidänkin iloksi. Resepti on veganisoitu K-Ruoan vadelmaiset tiikerikakkuruudut- reseptistä . Vegaanista mascarponea on saatavilla useissa isoissa ruokakaupoissa, tällä hetkellä markkinoilla olevan merkki on Schagfix creme like mascarpone kasvisrasvalevite. Helppo peltileivonnainen sisältää pari vaihetta, mutta leivoksia valmistuu kerralla reilu annos, jotka voi myös pakastaa. VEGAANISET TIIKERIKAKKURUUDUT 1 uunipellillinen Reseptin alkuperä: resepti on alunperin K-Ruoan vadelmaiset tiikerikakkuruudut , jotka ystäväni Tiia veganisoi muutama vuosi sitten. Raaka-aineet Vaalea taikina 300 g leivontamargariinia 3 dl sokeria 1 dl omenasosetta 1 dl maustamatonta soijajogurttia 1 1/2 dl kasvimaitoa 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 1 rkl vaniljasokeria Suklaataikina 1/4 vaaleaa taikinaa 100 g tummaa suklaata 2 rkl kasvimaitoa 1 rkl kaakaojauhetta Päälle 250 g vegaanista mascarponea 200 g vadelmia 1/2 dl tummasuklaahippuja / rouhittua suklaata Esivalmistele Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Valmista vaalea taikina Vaahdota margariinia ja sokeria sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi, noin 3-4 minuutin ajan. Lisää omenasose, soijajogurtti ja kasvimaito. Sekoita. Yhdistä vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikinaan, mutta älä jää vatkaamaan. Levitä 3/4 taikinasta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Valmista suklaataikina Ota jäljelle jäänyt 1/4 taikinasta ja lisää siihen 2 rkl kasvimaitoa ja 1 rkl kaakaojauhetta. Sulata suklaa ja sekoita taikinaan. Lusikoi suklaataikinaa vaalean taikinan päälle nokareiksi. Viimeistele & paista Notkista tarvittaessa mascarponea lusikalla, ja lusikoi mascarponesta nokareita taikinan päälle. Sekoita taikinoita hieman toisiinsa hammastikun avulla. Ripottele päälle vadelmia ja suklaahippuja. Paista tiikerikakkuruutuja uunin keskitasolla 20-25 minuuttia, kunnes kakkulevy on kypsä. Sitä ei ole syytä paistaa kuivaksi, mutta kypsyneen kakkulevyn tunnistat jähmettyneistä reunoista ja pinnasta. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten paloiksi. Säilyvyys Tiikerikakkuruudut säilyvät parhaiten jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai kelmuun käärittynä noin 5 vuorokautta. Leivokset voi myös pakastaa. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!

Suklaa-espresso-hasselpähkinäkakku vaatii pientä vaivannäköä, mutta on ehdottomasti sen arvoinen. Olen leiponut tätä kakkua parin vuoden ajan omaan käyttöön, ja se on mm. ollut Kirpun synttäritoivekakku, hääkakku ystävien juhlissa ja isänpäiväkakku pop up -myyjäisissäni. Herkulliseen hasselpähkinä-suklaakakkupohjaan yhdistyy silkkinen, keitetty espressokreemi ja vatkattua suklaaganachea. Vastustamattoman hyvää! Kakkuun saa ihanan kahvisen maun käyttämällä pikaespressojauhetta, mutta jos sinulla on espressokeitin, reseptistä löytyy myös ohjeet sitä varten. Ota huomioon, että tämän kakun valmistumiseen tarvitaan kaksi päivää, sillä vanukasmainen espressokreemi jähmettyy kylmässä. Sen jälkeen kakun voi kuorruttaa. VEGAANINEN SUKLAA-ESPRESSO-HASSELPÄHKINÄKAKKU halkaisijaltaan 20 cm vuokaan Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda Raaka-aineet Kakkupohja 1 1/2 rkl hienoksi jauhettuja pellavansiemeniä 1/2 dl kuumaa vettä 200 g vegaanista rahkaa (kuten Alpro greek style tai Valio Oddlygood Bake & Dessert vanilja) 1 1/2 dl rypsiöljyä 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa 1 tl vanilja-aromia 2 dl sokeria 1 1/4 dl fariinisokeria 1 1/2 tl espresso-pikakahvijauhetta 1 1/4 dl kaakaojauhetta 4 dl vehnäjauhoa 3/4 tl suolaa 1 1/2 tl ruokasoodaa 1 1/2 dl paahdettua hasselpähkinärouhetta Suklaaganache 300 g tummaa suklaata 2 1/2 dl kuumennusta kestävää kaskvivispiä (suositus: Alpro Whipping) 2 rkl vahvaa kahvia/espressoa ripaus suolaa Espressosiirappi 1 1/2 dl vettä 1 1/2 dl sokeria 1 1/2 tl espresso-pikakahvijauhetta( (*jos sinulla on espressokone, voit korvata 3/4 dl vedestä espressolla ja jättää espressojauheen pois) Keitetty espressokreemi 4 1/2 rkl maissitärkkelystä 4 rkl vettä 4 3/4 dl soijamaitoa 2 tl espresso-pikakahvijauhetta (*jos sinulla on espressokone, voit korvata 1 dl soijamaidosta espressolla ja jättää espressojauheen pois) 1 3/4 dl sokeria 3 rkl margariinia 1 tl vanilja-aromia 120 g vegaanista valkosuklaata ripaus suolaa Koristeeksi marjoja, hedelmiä ja yrttejä makusi mukaan (hyvä vaihtoehto on karhunvadelmat, pensasmustikat, viikunat ja rosmariininoksat) kuvassa käytetty karhunvadelmia ja rouheita hasselpähkinätryffeleitä Ohje Huom! Tarvitset tämän kakun valmistamiseen kaksi päivää: ensimmäisenä leivotaan pohja, keitetään siirappi, tehdään suklaaganache jähmettymään, keitetään espressokreemi ja täytetään kakku ja jätetään se hyytymään. Seuraavana päivänä vatkataan suklaaganache ja kootaan kakku. ENSIMMÄISENÄ PÄIVÄNÄ: Esivalmistele Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20 cm kokoinen kakkuvuoka. Valmista kakkupohja Paahda hasselpähkinärouhetta kuumalla pannulla. Jätä sivuun odottamaan. Sekoita leivontakulhossa pellavansiemenrouhe ja kuuma vesi. Anna turvota muutama minuutti. Lisää rahka, öljy, omenaviinietikka, vanilja, sokeri ja fariinisokeri, pikaespressojauhe ja siivilöi kaakaojauhe sekaan. Sekoita tasaiseksi. Yhdistä vehnäjauho, suola, ruokasooda ja hasselpähkinärouhe. Lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 50 minuuttia, kunnes puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa. Siirrä kakku ritilälle jäähtymään. Valmista suklaaganache jääkaappiin Pilko suklaa pieniksi paloiksi kulhoon. Kuumenna pienessä kattilassa kasvivispi, kahvi ja suola höyryävän kuumaksi. Kaada kuuma kermaseos suklaan päälle ja anna seistä hetki. Sekoita massa nuolijalla tasaiseksi. Jäähdytä ja siirrä jääkaappin jähmettymään. Valmista espressosiirappi Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja pikakahvijauhe. Keitä kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä. Valmista espressokreemi Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi. Jätä odottamaan. Pilko valkosuklaa rouheeksi. Mittaa kattilaan soijamaito, espressojauhe, sokeri ja margariini. Kuumenna kiehuvaksi. Kun seos kiehuu hiljalleen, lisää maissitärkkelysseos koko ajan sekoittaen ja keitä, kunnes seos paksuuntuu. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vanilja-aromi, suola ja valkosuklaarouhe. Sekoita, kunnes valkosuklaa sulaa. Siirrä espressokreemi toiseen kulhoon ja peitä se kelmulla niin, että kelmu koskettaa kreemin pintaa - näin pinnalle ei muodostu kalvoa. Jätä ritillälle jäähtymään siksi aikaa, kun valmistelet kakun täyttöä. Kreemi saa olla täyttövaiheessa vielä lämmintä. Kokoa kakku Kakku kannattaa koota korkean, tukevan reunakalvon sisään, tai vaihtoehtoisesti vuorata kakkuvuoka tiukasti kelmulla, ja koota kakku sinne: espressokreemi on juoksevaa kokoamisvaiheessa, ja se jähmettyy leikattavaksi kylmässä, joten tarvitaan hyvä muotti, jossa kakku jähmettyy, eikä kreemi valu reunoille. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita tukevin osa alimmaiseksi ja kostuta espressosiirapilla. Kaada puolet espressokreemistä pohjan päälle. Aseta toinen kakkulevy kreemin päälle. Kostuta espressosiirapilla ja kaada loput kreemistä päälle. Laita kolmas kakkulevy kanneksi, kostuta ja peitä kakku kelmulla. Siirrä jääkaappiin jähmettymään seuraavaan päivään. VIIMEISTELE KAKKU SEURAAVANA PÄIVÄNÄ Vatkaa suklaaganache Siirrä jähmettynyt suklaaganache kulhoon, ja vatkaa sitä täydellä teholla, kunnes ganache muuttaa ilmavaksi vaahdoksi. Jos ganache on liian jämäkkää, voit lisätä vatkatessa tilkan kasvivispiä. Kuorruta kakku Siirrä jähmettynyt kakku tarjoiluvadille ja poista reunakalvo. Levitä kakun pintaan ja reunoille ohut kerros suklaaganachea. Siirrä kakku 15 minuutiksi jääkaappiin tai pakastimeen, jotta pinta kovettuu. Levitä loput suklaaganachesta kakun reunoille ja päälle. Jos ganachea jää yli, voit pursottaa loput ruusukkeiksi kakun päälle. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Syksyiset marjat ja hedelmät, sekä paahdettu hasselpähkinärouhe toimii tämän kakun kanssa hyvin. Säilyvyys Kakku säilyy jääkaapissa noin 5 vuorokautta. Leivoitko tällä reseptillä? Olisi ihana kuulla mitä tykkäsit! :) Jätä kommentti tähän postaukseen & tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi! Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista ja Facebookista . Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!