Marianne-tökkäyskakku

Tuhti suklaakakku, joka tökitään täyteen reikiä ja sittemmin täytetään marianneganachella, oli ihan hemmetinmoinen suksee Kirpun synttärikahveilla. Kakku oli NIIN hyvä, että me ajateltiin leipoa se paraatipaikalle ensi kuussa järjestettäviin häihimme. Ihan tosi. Nyt kannattaa kaivaa jauhot ja suklaat esiin ja antaa tälle kakulle mahdollisuus.

Vegaaniset vadelmakermaleivokset

Kesän nopea vierasvara kätkee sisäänsä tuoreita vadelmia, hasselpähkinälevitettä ja kunnon kerroksen kermavaahtoa. Leivokset valmistuvat 20 minuutissa, joten valtaosan ajasta voit käyttää vieraiden kanssa seurusteluun.

Minttuoreo-jäätelökakku

Kesän paras jäätelökakku on tässä! Versio 1.0 kirvoitti seuraavanlaisen kommentin: "Kaikki vieraat otti lisää, se on hyvä merkki" ja versio 2.0: "Vielä kun sais kylmän kaljan kylkeen, niin se olis siinä." Kakkua ja kaljaa? Mikäs siinä, mutta kyllä tämä kahvinkin kanssa toimii.

Raparperi-vaniljapirtelö

Jos saisit valita, nauttisitko aurinkoisesta kesäpäivästä tyhjin käsin vai uskomattoman pehmeän raparperipirtelön kanssa, kumman valitsisit? No, sitähän minäkin. Eiköhän laiteta blenderi laulamaan!

Vegaani mämmimutakakku

Mämmi antaa mutakakulle maltaisen maun ja täydellisen pehmeän rakenteen. Se on loistava lisä pääsiäispöytään!

Tämä kakku saa meidän taloudessa sekä mämmiä rakastavan, että mämmiä vihaavan osapuolen sopuisasti saman kahvipöydän ääreen. Tuhdista, suklaisesta kakusta erottaa mämmin, mutta maku ei ole liian päällekäyvä, joten se uppoaa helposti niillekin, jotka eivät normaalisti mämmiin koskisi.

VEGAANI MÄMMIMUTAKAKKU
1 kakku, halkaisijaltaan 24 cm vuokaan

225 g mämmiä

200 g suklaata

200 g margariinia

2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

Sulata margariini ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa mämmi ja sokeri sähkövatkaimella pehmeäksi tahnaksi. Lisää margariini-suklaaseos ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Lisää vehnäjauho, leivinjauhe ja suola ja kääntele sekaisin.

Kaada seos voideltuun irtipohjavuokaan ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Kakku on valmis, kun sen reunat ovat kypsyneet mutta keskus on vielä hyllyvää.

Tarjoa kakku samantien lämpimänä ja valuvana, tai anna jähmettyä jääkaapissa, jos haluat leikata siitä siistejä palasia. Maistuu parhaalta kasvikerman tai -jäätelön kanssa nautittuna!

Iloista pääsiäisen odotusta!